Sắp xếp và bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách

Tủ lạnh có các vùng lạnh khác nhau. Sắp xếp hợp lý giúp thực phẩm tươi lâu và hạn chế mùi, vi khuẩn lây chéo.

Sắp xếp theo ngăn

• Ngăn đông: thịt, cá, thực phẩm cần giữ lâu. Chia khẩu phần nhỏ, ghi ngày.
• Ngăn mát phía trên: đồ ăn chín, sữa, thực phẩm ăn liền.
• Ngăn mát phía dưới (lạnh nhất): thịt cá sống đã rã đông, đặt trong hộp kín để nước không chảy xuống các ngăn khác.
• Ngăn rau củ: rau, trái cây; để ráo nước, không rửa trước khi cất quá lâu.
• Cánh cửa: nước uống, gia vị; tránh để sữa, trứng vì nhiệt độ ở đây thay đổi nhiều nhất.

Thói quen tốt

1. Để thức ăn nguội rồi mới cất, luôn đậy kín.
2. Không nhét quá đầy, chừa khoảng trống cho khí lạnh lưu thông.
3. Dán nhãn ngày cho đồ ăn chế biến sẵn.
4. Lau các ngăn mỗi tháng và vệ sinh gioăng cửa.
5. Kiểm tra hạn dùng định kỳ, bỏ đồ hỏng ngay để tránh mùi.

Nhiệt độ gợi ý

Ngăn mát khoảng 3 đến 5°C và ngăn đông khoảng -18°C là mức phổ biến; hãy tham khảo hướng dẫn của hãng cho từng dòng tủ. Nếu tủ có mùi dai dẳng hoặc kém lạnh dù đã sắp xếp đúng, hãy nhờ thợ vệ sinh và kiểm tra hệ thống làm lạnh.